Ingredientes
Equipo
Method
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Añade las patatas y la cebolla. Cocina hasta que estén tiernas, unos 15 minutos.
- Escurre las patatas y la cebolla, reservando el aceite. Bate los huevos en un bol grande y añade las patatas y la cebolla. Mezcla bien.
- Vierte un poco del aceite reservado en la sartén y calienta a fuego medio. Añade la mezcla de huevo y patatas. Cocina hasta que los bordes estén firmes, unos 5 minutos.
- Voltea la tortilla con ayuda de un plato y cocina el otro lado hasta que esté dorado, unos 5 minutos más.
- Sirve caliente o a temperatura ambiente.
Notas
Puedes añadir pimiento rojo o jamón para variar el sabor.