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Primer plano de una deliciosa tortilla española clásica cortada en porciones, mostrando las capas de patata y huevo.

Tortilla Española Clásica

La tortilla española es un plato tradicional hecho con huevos, patatas y cebolla. Es sencillo de preparar y perfecto para cualquier comida.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Almuerzo, Cena
Cocina: Española
Calorías: 250
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para la tortilla
  • 4 huevos grandes
  • 2 patatas medianas peladas y cortadas en rodajas finas
  • 1 cebolla mediana picada finamente
  • 1/2 taza aceite de oliva
  • sal al gusto

Equipo

  • Sartén antiadherente
  • cuchillo afilado
  • Tabla de cortar

Method
 

  1. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade las patatas y la cebolla, y fríe hasta que estén tiernas pero no doradas, unos 10-12 minutos.
  2. Escurre las patatas y la cebolla, reservando un poco de aceite. En un tazón grande, bate los huevos con sal y añade las patatas y la cebolla. Mezcla bien.
  3. Calienta un poco del aceite reservado en la sartén a fuego medio. Vierte la mezcla de huevo y patatas, y cocina hasta que los bordes estén firmes, unos 3-4 minutos.
  4. Voltea la tortilla con ayuda de un plato y cocina el otro lado hasta que esté dorado, unos 3-4 minutos más. Sirve caliente o a temperatura ambiente.

Notas

Puedes añadir pimiento rojo o jamón para variar el sabor. La tortilla también se puede servir fría.