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Tortilla de patatas jugosa con textura cremosa y corte mostrando patatas cocidas

Tortilla de patatas jugosa

Una tortilla de patatas tradicional con un interior jugoso y un exterior dorado.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Cena
Cocina: Española
Calorías: 250
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para la tortilla
  • 4 huevos grandes
  • 3 patatas medianas peladas y cortadas en rodajas finas
  • 1 cebolla grande pelada y cortada en juliana
  • 1 cucharadita sal
  • 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra

Equipo

  • Sartén antiadherente
  • Batidora

Method
 

  1. Pela y corta las patatas en rodajas finas y la cebolla en juliana.
  2. Calienta el aceite en una sartén antiadherente y fríe las patatas y la cebolla a fuego medio hasta que estén tiernas.
  3. Bate los huevos en un bol grande y añade las patatas y la cebolla fritas. Mezcla bien.
  4. Vierte la mezcla en la sartén y cocina a fuego medio-bajo hasta que los bordes estén dorados.
  5. Voltea la tortilla con la ayuda de un plato y cocina el otro lado hasta que esté dorado.
  6. Sirve caliente o a temperatura ambiente.

Notas

Para una tortilla más jugosa, no cocines demasiado los huevos. Puedes añadir un poco de pimiento verde si lo deseas.