Ingredientes
Equipo
Method
- Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
- Añade las patatas y la cebolla, y fríe hasta que estén tiernas pero no doradas, unos 10 minutos.
- Escurre el exceso de aceite y reserva las patatas y la cebolla.
- En un bol grande, bate los huevos con sal y añade las patatas y la cebolla. Mezcla bien.
- Vierte la mezcla en la sartén y cocina a fuego medio-bajo hasta que los bordes estén cocidos, unos 5 minutos.
- Voltea la tortilla con cuidado y cocina el otro lado hasta que esté dorado, unos 3-4 minutos más.
- Sirve caliente o a temperatura ambiente.
Notas
Puedes añadir un poco de pimiento rojo picado para darle más sabor. También puedes dejar la tortilla más jugosa o más cocida según tu preferencia.