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Tazón negro con sopa de verduras fresca con zanahorias, apio y hierbas.

Sopa de verduras

Una sopa saludable y reconfortante hecha con una variedad de verduras frescas.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Cena
Cocina: Internacional
Calorías: 150
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para la sopa
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 zanahorias picadas
  • 2 ramas de apio picadas
  • 2 dientes ajo picados
  • 1 litro caldo de verduras
  • 2 papas picadas
  • 1 taza repollo picado
  • 1 cucharadita sal al gusto
  • 1/2 cucharadita pimienta negra al gusto

Equipo

  • olla grande
  • Cuchillo de cocina
  • Tabla de cortar

Method
 

  1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
  2. Añade la cebolla, las zanahorias y el apio. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
  3. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más.
  4. Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición.
  5. Añade las papas y el repollo. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
  6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  7. Sirve caliente.

Notas

Puedes añadir otras verduras como calabacín o espinacas si lo deseas.