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Tazón de sopa de tortilla con tiras crujientes, aguacate, crema y limón

Sopa de Tortilla

Una sopa tradicional mexicana hecha con caldo de tomate, chiles y tortillas fritas. Perfecta para días fríos.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Cena
Cocina: Mexicana
Calorías: 320
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para el caldo
  • 4 tomates medianos picados
  • 1 cebolla blanca picada
  • 2 dientes ajo picados
  • 1 cucharadita comino molido
  • 6 tazas caldo de pollo
Para las tortillas y toppings
  • 8 tortillas de maíz cortadas en tiras y fritas
  • 1 taza queso fresco desmenuzado
  • 1 aguacate cortado en cubos
  • 1/2 taza crema agria
  • 1 limón cortado en cuartos

Equipo

  • olla grande
  • sartén
  • Licuadora

Method
 

  1. En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
  2. Añade los tomates picados y el comino. Cocina por 5 minutos hasta que los tomates se ablanden.
  3. Transfiere la mezcla a una licuadora y procesa hasta obtener una salsa suave. Regresa la salsa a la olla.
  4. Agrega el caldo de pollo y deja hervir a fuego lento durante 15 minutos. Sazona con sal al gusto.
  5. Mientras tanto, fríe las tiras de tortilla en aceite caliente hasta que estén crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente.
  6. Sirve la sopa caliente, decorada con las tortillas fritas, queso fresco, aguacate, crema agria y un poco de jugo de limón.

Notas

Puedes agregar chiles secos como pasilla o guajillo para un sabor más picante. También puedes sustituir el caldo de pollo por caldo de verduras para una versión vegetariana.