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Tazón con sopa caliente de lentejas y verduras para cenas ligeras de invierno

Sopa de lentejas

Una sopa caliente y nutritiva perfecta para las noches frías de invierno.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 personas
Plato: Cena
Cocina: Española
Calorías: 250
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para la sopa
  • 1 taza lentejas lavadas y escurridas
  • 1 cebolla picada
  • 2 zanahorias picadas
  • 2 dientes ajo picados
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 litro caldo de verduras
  • 1 hoja laurel
  • 1/2 cucharadita comino
  • sal y pimienta al gusto

Equipo

  • olla grande
  • cuchara de madera

Method
 

  1. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla, las zanahorias y el ajo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
  2. Añade las lentejas, el caldo de verduras, la hoja de laurel y el comino. Lleva a ebullición.
  3. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
  4. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira la hoja de laurel antes de servir.

Notas

Puedes agregar espinacas frescas al final para más nutrientes.