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Primer plano de un cuenco rústico lleno de lentejas con trozos de zanahoria, un plato caliente de invierno perfecto.

Sopa de lentejas

Una sopa caliente y reconfortante, perfecta para los días fríos de invierno.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 personas
Plato: Cena
Cocina: Española
Calorías: 320
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para la sopa
  • 250 g lentejas lavadas y escurridas
  • 1 cebolla picada
  • 2 zanahorias picadas
  • 2 dientes ajo picados
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1.5 litros caldo de verduras
  • 1 hoja laurel
  • 1 cucharadita comino
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto

Equipo

  • olla grande
  • cuchara de madera

Method
 

  1. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla, las zanahorias y el ajo. Cocina hasta que estén tiernos.
  2. Añade las lentejas, el caldo de verduras, la hoja de laurel y el comino. Lleva a ebullición.
  3. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 45 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
  4. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira la hoja de laurel antes de servir.

Notas

Puedes añadir chorizo o panceta si prefieres una versión con carne. Sirve caliente con un poco de pan.