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Primer plano de un cuenco de sopa de lentejas con zanahoria y cebolla, una de las recetas de invierno fáciles.

Sopa de Lentejas

Una sopa caliente y reconfortante perfecta para los días fríos de invierno.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 personas
Plato: Cena
Cocina: Española
Calorías: 250
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para la sopa
  • 2 tazas lentejas lavadas y escurridas
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes ajo picados
  • 1 zanahoria picada
  • 1 cucharadita comino
  • 6 tazas caldo de verduras
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto

Equipo

  • olla grande
  • cuchara de madera

Method
 

  1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
  2. Añade la cebolla, el ajo y la zanahoria. Cocina hasta que estén tiernos.
  3. Agrega las lentejas, el comino, el caldo de verduras, sal y pimienta. Revuelve bien.
  4. Cocina a fuego lento durante 45 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
  5. Sirve caliente.

Notas

Puedes añadir chorizo o panceta para darle más sabor.