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Primer plano de un cuenco de sopa de ajo española humeante, con picatostes dorados y espolvoreados con pimentón.

Sopa de ajo española

Una sopa tradicional española hecha con ajo, pan y pimentón. Perfecta para días fríos.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Cena
Cocina: Española
Calorías: 250
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para la sopa
  • 8 dientes ajo picados finamente
  • 4 rebanadas pan duro cortado en cubos
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 1 litro caldo de pollo
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • sal al gusto

Equipo

  • olla grande
  • cuchara de madera

Method
 

  1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
  2. Añade el ajo picado y cocina hasta que esté dorado, sin quemarlo.
  3. Agrega el pan cortado en cubos y cocina hasta que se dore ligeramente.
  4. Espolvorea el pimentón y mezcla bien.
  5. Vierte el caldo de pollo y deja hervir a fuego lento durante 15 minutos.
  6. Sazona con sal al gusto y sirve caliente.

Notas

Puedes añadir un huevo escalfado a cada plato al servir para una versión más sustanciosa.