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Plato de risotto cremoso sencillo con perejil fresco y pimienta negra molida

Risotto cremoso sencillo

Un risotto cremoso y fácil de preparar, perfecto para una comida reconfortante.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Cena
Cocina: Italiana
Calorías: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para el risotto
  • 1 taza arroz Arborio
  • 4 tazas caldo de pollo o vegetal caliente
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1/2 taza cebolla picada
  • 1/2 taza vino blanco opcional
  • 1/2 taza queso parmesano rallado
  • 1 cucharada perejil fresco picado para decorar
  • sal y pimienta al gusto

Equipo

  • olla grande
  • cuchara de madera

Method
 

  1. Calienta el caldo en una olla aparte y mantenlo caliente a fuego bajo.
  2. En una olla grande, derrite la mantequilla con el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente.
  3. Añade el arroz Arborio y revuelve bien para que se impregne con la mantequilla y el aceite. Cocina por 1-2 minutos.
  4. Si usas vino blanco, viértelo ahora y revuelve hasta que se evapore.
  5. Agrega una taza de caldo caliente al arroz y revuelve constantemente hasta que el líquido se absorba. Repite este proceso hasta usar todo el caldo y el arroz esté cocido y cremoso.
  6. Retira del fuego y mezcla el queso parmesano. Ajusta la sal y pimienta al gusto.
  7. Sirve caliente decorado con perejil fresco.

Notas

Puedes agregar champiñones o espinacas para variar el sabor. Si no tienes vino blanco, omítelo y usa más caldo.