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Pestiños tradicionales dorados y espolvoreados con azúcar en un plato beige.

Pestiños tradicionales

Postre tradicional español frito, típico de Semana Santa.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 6 personas
Plato: Postre
Cocina: Española
Calorías: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para la masa
  • 500 g harina
  • 100 ml aceite de oliva
  • 100 ml vino blanco
  • 1 cucharadita sal
Para freír y decorar
  • 500 ml aceite de oliva para freír
  • 200 g azúcar para espolvorear
  • 1 cucharada canela en polvo para espolvorear

Equipo

  • Sartén honda
  • Rodillo

Method
 

  1. Mezcla la harina con el aceite, el vino blanco y la sal hasta obtener una masa homogénea.
  2. Estira la masa con un rodillo hasta que quede fina y corta en rectángulos.
  3. Calienta el aceite en una sartén y fríe los pestiños hasta que estén dorados.
  4. Escurre los pestiños sobre papel absorbente y espolvoréalos con azúcar y canela.

Notas

Sirve los pestiños tibios o fríos. Se conservan varios días en un recipiente hermético.