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Plato con pescaito frito dorado y crujiente acompañado de una rodaja de limón.

Pescaito frito

El pescaito frito es un plato tradicional español, especialmente popular en Andalucía. Consiste en pescados pequeños fritos en aceite de oliva hasta quedar crujientes.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Cena
Cocina: Española
Calorías: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para el pescado
  • 500 g pescados pequeños (boquerones, chanquetes o similar) limpios y secos
Para la fritura
  • 200 ml aceite de oliva virgen extra
  • 100 g harina de trigo
  • 1 cucharadita sal

Equipo

  • Sartén grande
  • Papel absorbente

Method
 

  1. Lava y seca bien los pescados pequeños. Espolvorea con sal.
  2. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
  3. Pasa los pescados por harina, sacudiendo el exceso.
  4. Fríe los pescados en el aceite caliente durante 2-3 minutos por lado hasta que estén dorados y crujientes.
  5. Escurre sobre papel absorbente y sirve caliente.

Notas

Puedes acompañar el pescaito frito con limón fresco y una ensalada verde.