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Plato de pescaito frito receta con pescado pequeño crujiente y rodajas de limón

Pescaito frito

El pescaito frito es un plato tradicional andaluz que consiste en pescados pequeños fritos en aceite de oliva. Es una receta sencilla y deliciosa, perfecta para compartir.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Aperitivo, Cena
Cocina: Andaluza, Española
Calorías: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para el pescaito frito
  • 500 g pescado pequeño (boquerones, chanquetes o calamares) limpios y secos
  • 200 g harina de trigo
  • 1 cucharadita sal
  • aceite de oliva virgen extra para freír
  • 1 limón cortado en gajos

Equipo

  • Sartén grande
  • Papel absorbente

Method
 

  1. En un bol, mezcla la harina con la sal.
  2. Pasa los trozos de pescado por la harina, asegurándote de que queden bien cubiertos.
  3. Calienta abundante aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
  4. Fríe el pescado en pequeños lotes hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
  5. Retira el pescado frito y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  6. Sirve caliente con gajos de limón.

Notas

Puedes acompañar el pescaito frito con una salsa alioli o simplemente con un poco de sal.