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Patatas bravas doradas y crujientes con salsa picante roja sobre plato blanco

Patatas Bravas

Patatas bravas es un plato típico español de patatas fritas con una salsa picante. Es perfecto como tapa o acompañamiento.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Acompañamiento, Tapas
Cocina: Española
Calorías: 250
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para las patatas
  • 4 patatas medianas peladas y cortadas en cubos
  • aceite de oliva para freír
  • sal al gusto
Para la salsa brava
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 diente ajo picado
  • 1 cucharadita pimentón picante
  • 1 cucharada harina
  • 200 ml caldo de verduras
  • sal al gusto

Equipo

  • Sartén grande
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar

Method
 

  1. Calienta abundante aceite en una sartén grande y fríe las patatas cortadas en cubos hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente y sazona con sal.
  2. En otra sartén, calienta 2 cucharadas de aceite y sofríe el ajo picado hasta que esté fragante. Añade el pimentón y la harina, removiendo bien.
  3. Vierte el caldo de verduras poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos. Cocina la salsa hasta que espese y sazona con sal.
  4. Sirve las patatas calientes con la salsa brava por encima.

Notas

Puedes añadir un poco de mayonesa al servir para suavizar el picante de la salsa.