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Paella valenciana receta casera con arroz, pollo, judías verdes y pimientos rojos en sartén.

Paella Valenciana

Una auténtica paella valenciana preparada en casa con los ingredientes tradicionales.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 personas
Plato: Comida
Cocina: Española
Calorías: 450
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para el sofrito
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes ajo picado
  • 1 pimiento rojo en tiras
Para el arroz
  • 400 g arroz bomba
  • 1 litro caldo de pollo
  • 1 cucharadita azafrán
Para las carnes
  • 200 g pollo en trozos
  • 200 g conejo en trozos
  • 100 g judías verdes

Equipo

  • Paellera
  • cuchara de madera

Method
 

  1. Calienta el aceite en la paellera y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.
  2. Añade el pollo y el conejo, y dóralos por todos lados.
  3. Incorpora el arroz y mezcla bien con los demás ingredientes.
  4. Vierte el caldo de pollo caliente y el azafrán. Cocina a fuego medio durante 20 minutos sin remover.
  5. Añade las judías verdes y cocina otros 10 minutos hasta que el arroz esté listo.
  6. Deja reposar unos minutos antes de servir.

Notas

Sirve la paella directamente de la paellera para mantener la tradición.