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Primer plano de una paella tradicional con gambas, pimientos rojos y mejillones.

Paella Tradicional

La paella es un plato tradicional español originario de Valencia. Esta receta incluye los ingredientes básicos para preparar una auténtica paella.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 personas
Plato: Cena
Cocina: Española
Calorías: 450
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para el arroz
  • 2 tazas arroz bomba
  • 4 tazas caldo de pollo
  • 1 pizca azafrán
Para los mariscos
  • 200 g gambas
  • 200 g mejillones
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes ajo picados
  • 2 cucharadas aceite de oliva

Equipo

  • Paellera
  • cuchara de madera

Method
 

  1. Calienta el aceite de oliva en la paellera a fuego medio. Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.
  2. Añade el arroz y remueve para que se impregne con el aceite. Cocina durante 2 minutos.
  3. Vierte el caldo de pollo caliente y añade el azafrán. Remueve bien y distribuye los mariscos sobre el arroz.
  4. Cocina a fuego medio-bajo sin remover durante 20 minutos o hasta que el arroz esté listo y el líquido se haya absorbido.
  5. Retira del fuego y deja reposar 5 minutos antes de servir.

Notas

Puedes añadir otros mariscos como calamares o almejas según tu preferencia.