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Tazón blanco con guiso de lentejas, zanahorias y apio, con cuchara de madera

Lentejas tradicionales

Un plato clásico de legumbres, nutritivo y reconfortante, perfecto para cualquier época del año.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo Total 1 hora 15 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Comida principal
Cocina: Española
Calorías: 320
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para las lentejas
  • 250 g lentejas lavadas y escurridas
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 zanahoria picada
  • 1 pimiento verde picado
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 hoja laurel
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1 litro agua
  • sal al gusto

Equipo

  • olla grande
  • cuchara de madera

Method
 

  1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
  2. Añade la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento verde. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas.
  3. Agrega el pimentón y remueve bien para evitar que se queme.
  4. Incorpora las lentejas, el laurel y el agua. Sube el fuego hasta que hierva.
  5. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 45-50 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
  6. Ajusta la sal al gusto y sirve caliente.

Notas

Puedes añadir chorizo o morcilla para una versión más contundente.