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Primer plano de un cuenco de barro con lentejas estofadas, trozos de chorizo y perejil picado.

Lentejas con chorizo

Un plato tradicional español lleno de sabor y nutrientes.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 personas
Plato: Comida
Cocina: Española
Calorías: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para las lentejas
  • 2 tazas lentejas lavadas y escurridas
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes ajo picados
  • 1 zanahoria picada
  • 200 g chorizo cortado en rodajas
  • 1 cucharada pimentón
  • 1 hoja laurel
  • 6 tazas agua
  • sal al gusto

Equipo

  • olla grande
  • cuchara de madera

Method
 

  1. En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria hasta que estén tiernos.
  2. Añade el chorizo y cocina hasta que empiece a dorarse.
  3. Agrega el pimentón y mezcla bien.
  4. Incorpora las lentejas, la hoja de laurel y el agua. Lleva a ebullición.
  5. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 45 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
  6. Ajusta la sal al gusto y sirve caliente.

Notas

Puedes añadir patatas o pimiento rojo si lo deseas.