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Tazón de guisos tradicionales españoles con carne, zanahorias y cebolla en salsa roja

Guiso Tradicional Español

Un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para compartir en familia. Este guiso tradicional español combina ingredientes sencillos con un toque casero.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo Total 1 hora 15 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Cena
Cocina: Española
Calorías: 420
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para el guiso
  • 500 g carne de ternera cortada en trozos
  • 2 cebollas picadas
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 2 dientes ajo picados
  • 2 tazas caldo de carne
  • 1 taza vino tinto opcional
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharadita pimentón
  • sal y pimienta al gusto

Equipo

  • olla grande
  • Cuchillo de cocina
  • Tabla de cortar

Method
 

  1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Dorar la carne de ternera hasta que esté bien sellada por todos lados. Retira y reserva.
  2. En la misma olla, sofríe las cebollas, zanahorias y ajo hasta que estén tiernos.
  3. Agrega el pimentón y mezcla bien. Vierte el vino tinto (si lo usas) y deja reducir un poco.
  4. Regresa la carne a la olla y añade el caldo de carne. Sazona con sal y pimienta.
  5. Cocina a fuego lento durante 1 hora, o hasta que la carne esté tierna. Revuelve ocasionalmente.
  6. Sirve caliente acompañado de pan o arroz.

Notas

Puedes añadir patatas o garbanzos al guiso para hacerlo más sustancioso.