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Tazón de guiso casero con carne, papas y zanahorias humeante

Guiso de carne con verduras

Un guiso casero tradicional con carne tierna y verduras frescas. Ideal para días fríos.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo Total 1 hora 15 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Cena
Cocina: Española
Calorías: 450
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para el guiso
  • 500 g carne de ternera para guisar cortada en trozos
  • 2 cebollas picadas
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 2 patatas peladas y en trozos
  • 2 dientes ajo picados
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita pimienta negra
  • 1 hoja laurel
  • 1 litro caldo de carne

Equipo

  • olla grande
  • Cuchillo de cocina
  • Tabla de cortar

Method
 

  1. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Añade la carne y dórala por todos lados.
  2. Agrega las cebollas, el ajo y las zanahorias. Cocina por 5 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
  3. Incorpora las patatas, la sal, la pimienta y la hoja de laurel. Mezcla bien.
  4. Vierte el caldo de carne y lleva a ebullición. Reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 1 hora.
  5. Retira la hoja de laurel antes de servir. Ajusta la sal si es necesario.

Notas

Puedes añadir otras verduras como apio o pimientos según tu preferencia. Sirve caliente con pan fresco.