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Frijoles refritos caseros en cazuela de barro con cebolla caramelizada dorada encima

Frijoles refritos

Una receta clásica de frijoles refritos, perfecta como acompañamiento o para usar en otros platillos.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Acompañamiento
Cocina: Mexicana
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 2 tazas frijoles cocidos con un poco de caldo
  • 2 cucharadas manteca o aceite
  • 1/4 taza cebolla picada
  • 1 diente ajo picado
  • 1/2 cucharadita sal al gusto

Equipo

  • olla
  • cuchara de madera

Method
 

  1. Calienta la manteca o aceite en una sartén a fuego medio.
  2. Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén transparentes.
  3. Agrega los frijoles con un poco de caldo y cocina por 10 minutos.
  4. Machaca los frijoles con una cuchara de madera hasta obtener la textura deseada.
  5. Sazona con sal y cocina por 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente.

Notas

Puedes ajustar la cantidad de caldo para obtener una textura más suave o más espesa.