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Flan casero tradicional con una porción cortada y caramelo líquido en plato blanco

Flan casero tradicional

Un postre clásico y cremoso, perfecto para cualquier ocasión. Este flan casero es sencillo de preparar y siempre resulta delicioso.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo de enfriamiento 2 horas
Tiempo Total 3 horas 15 minutos
Raciones: 6 porciones
Plato: Postre
Cocina: Española
Calorías: 320
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para el caramelo
  • 1/2 taza azúcar
  • 2 cucharadas agua
Para el flan
  • 4 huevos
  • 1 lata leche condensada (397 g)
  • 1 lata leche evaporada (354 ml)
  • 1 cucharadita esencia de vainilla

Equipo

  • Molde para flan
  • Cacerola
  • horno

Method
 

  1. Prepara el caramelo: en una cacerola, calienta el azúcar y el agua a fuego medio. Cocina sin revolver hasta que el azúcar se disuelva y adquiera un color dorado. Vierte el caramelo en el molde para flan y gira para cubrir la base y los lados.
  2. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  3. En un tazón, bate los huevos ligeramente. Añade la leche condensada, la leche evaporada y la vainilla. Mezcla bien hasta obtener una preparación homogénea.
  4. Cuela la mezcla y viértela sobre el caramelo en el molde.
  5. Coloca el molde en una bandeja para horno con agua caliente (baño María). Hornea durante 60 minutos o hasta que el flan esté firme pero aún tembloroso en el centro.
  6. Saca del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Refrigera durante al menos 2 horas antes de desmoldar.
  7. Para servir, pasa un cuchillo por los bordes del molde y voltea el flan sobre un plato.

Notas

Puedes sustituir la esencia de vainilla por ralladura de limón o canela para variar el sabor. Asegúrate de que el caramelo no se queme, ya que amargaría el flan.