Volver
Ensalada de quinoa con aguacate, espinacas y tomates cherry, ideal para recetas ligeras para operación bikini.

Ensalada ligera de aguacate y quinoa

Una ensalada fresca y nutritiva, perfecta para una comida ligera. Combina quinoa, aguacate y vegetales frescos.
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 2 personas
Plato: Almuerzo
Cocina: Internacional
Calorías: 320
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para la ensalada
  • 1/2 taza quinoa seca enjuagada
  • 1 aguacate cortado en cubos
  • 1 taza espinacas frescas picadas
  • 1/2 taza tomates cherry cortados por la mitad
Para el aderezo
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharada jugo de limón
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta negra

Equipo

  • olla pequeña
  • colador
  • Tazón grande

Method
 

  1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete. Una vez cocida, déjala enfriar.
  2. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, el aguacate, las espinacas y los tomates cherry.
  3. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
  4. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
  5. Sirve inmediatamente.

Notas

Puedes añadir pepino o zanahoria rallada para más textura. También puedes sustituir la quinoa por arroz integral.