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Ensalada con alcachofas, tomate, lechuga y aceitunas en un bol blanco

Ensalada de alcachofas

Una ensalada fresca y sencilla con alcachofas como ingrediente principal.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Ensalada
Cocina: Mediterránea
Calorías: 180
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para la ensalada
  • 8 corazones de alcachofa en conserva escurridos
  • 1 lechuga romana lavada y troceada
  • 1 tomate mediano cortado en cubos
  • 50 g aceitunas negras
Para el aliño
  • 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada vinagre de vino
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta negra molida

Equipo

  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • bol grande

Method
 

  1. Lava y corta la lechuga romana en trozos. Colócala en un bol grande.
  2. Añade los corazones de alcachofa escurridos, el tomate cortado en cubos y las aceitunas negras.
  3. En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta para hacer el aliño.
  4. Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla bien todos los ingredientes.
  5. Sirve inmediatamente.

Notas

Puedes añadir queso feta o parmesano rallado para darle más sabor.