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Empanadas rellenas de carne con masa dorada y crujiente en un plato blanco

Empanadas fáciles

Receta sencilla para preparar empanadas caseras con masa quebrada y relleno versátil.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 12 empanadas
Plato: Aperitivo, Plato principal
Cocina: Latinoamericana
Calorías: 280
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para la masa
  • 500 g harina de trigo
  • 200 g manteca fría
  • 1 cdta sal
  • 1 huevo
  • 100 ml agua fría
Para el relleno
  • 300 g carne picada res o pollo
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 cdta comino
  • 1 cdta pimentón
  • 1 huevo duro picado

Equipo

  • Rodillo
  • Cortador de empanadas
  • horno

Method
 

  1. Mezcla la harina con la sal en un bol grande.
  2. Añade la manteca fría cortada en cubos y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa.
  3. Incorpora el huevo y el agua fría poco a poco hasta formar una masa homogénea.
  4. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.
  5. Para el relleno, saltea la cebolla y el pimiento en una sartén con un poco de aceite.
  6. Añade la carne picada y cocina hasta que esté dorada.
  7. Agrega el comino, el pimentón y el huevo duro picado. Mezcla bien y reserva.
  8. Estira la masa con un rodillo y corta círculos con un cortador de empanadas.
  9. Coloca una cucharada de relleno en cada círculo, dobla y sella los bordes.
  10. Hornea las empanadas a 180°C durante 20 minutos o hasta que estén doradas.

Notas

Puedes freír las empanadas en lugar de hornearlas si lo prefieres. También puedes variar el relleno según tus gustos.