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Empanadas chilenas tradicionales con relleno de carne en un plato blanco.

Empanadas de Pino

Las empanadas de pino son un plato tradicional chileno relleno de carne, cebolla, huevo y aceitunas.
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 12 empanadas
Plato: Almuerzo, Cena
Cocina: Chilena
Calorías: 280
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para la masa
  • 500 g harina
  • 100 g manteca fría
  • 1 taza agua tibia
  • 1 cucharadita sal
Para el pino
  • 500 g carne molida
  • 2 unidades cebollas grandes picadas
  • 2 cucharadas ají de color
  • 1 cucharadita comino
  • 6 unidades aceitunas
  • 2 unidades huevos duros picados

Equipo

  • Rodillo
  • Sartén grande
  • horno

Method
 

  1. Prepara la masa mezclando la harina con la sal. Agrega la manteca fría y mezcla hasta obtener una textura arenosa.
  2. Incorpora el agua tibia poco a poco hasta formar una masa homogénea. Deja reposar 30 minutos.
  3. Para el pino, cocina la carne en una sartén hasta dorar. Agrega las cebollas, el ají de color y el comino. Cocina hasta que las cebollas estén transparentes.
  4. Estira la masa y corta círculos. Rellena cada círculo con el pino, una aceituna y un trozo de huevo duro.
  5. Cierra las empanadas y hornea a 180°C durante 30 minutos o hasta que estén doradas.

Notas

Puedes freír las empanadas en lugar de hornearlas si prefieres una textura más crujiente.