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Cuadrado de limón con capa amarilla y base crujiente espolvoreado con azúcar glas.

Cuadrados de limón

Postre clásico con una base de galleta y un relleno cremoso de limón.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo de enfriamiento 2 horas
Tiempo Total 2 horas 50 minutos
Raciones: 12 porciones
Plato: Postre
Cocina: Americana
Calorías: 220
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para la base
  • 200 g harina
  • 100 g mantequilla fría cortada en cubos
  • 50 g azúcar glas
Para el relleno de limón
  • 3 huevos
  • 200 g azúcar
  • 80 ml jugo de limón recién exprimido
  • 1 cucharada ralladura de limón
  • 20 g harina

Equipo

  • Molde para hornear (20x20 cm)
  • Batidora eléctrica

Method
 

  1. Precalienta el horno a 180°C. Forra un molde cuadrado con papel para hornear.
  2. Para la base, mezcla la harina, el azúcar glas y la mantequilla hasta obtener una textura arenosa. Presiona la mezcla en el molde y hornea durante 15 minutos.
  3. Para el relleno, bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Añade el jugo de limón, la ralladura y la harina. Mezcla bien.
  4. Vierte el relleno sobre la base horneada y cocina por 30 minutos más o hasta que esté firme.
  5. Deja enfriar a temperatura ambiente durante 2 horas antes de cortar en cuadrados.

Notas

Puedes espolvorear azúcar glas sobre los cuadrados de limón antes de servir.