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Croquetas cremosas caseras doradas con interior suave y cremoso en tabla de madera

Croquetas cremosas caseras

Croquetas caseras con un interior cremoso y un exterior crujiente. Perfectas como entrante o acompañamiento.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Acompañamiento, Entrante
Cocina: Española
Calorías: 250
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para la masa
  • 50 g mantequilla
  • 50 g harina
  • 500 ml leche
  • 1 pizca de nuez moscada
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
Para el rebozado
  • 2 huevos
  • 100 g pan rallado
  • aceite de oliva para freír

Equipo

  • Cacerola
  • cuchara de madera
  • Bandeja para horno
  • sartén

Method
 

  1. Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
  2. Añade la harina y remueve hasta que se forme una pasta.
  3. Vierte la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una bechamel espesa.
  4. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Cocina 5 minutos más y retira del fuego.
  5. Extiende la masa en una bandeja y deja enfriar en la nevera durante 2 horas.
  6. Forma las croquetas con las manos, pasándolas por huevo batido y pan rallado.
  7. Fríe en aceite caliente hasta que estén doradas. Escúrrelas sobre papel absorbente.

Notas

Puedes añadir jamón cocido o pollo desmenuzado a la bechamel para variar el sabor.