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Croquetas caseras doradas y crujientes con relleno cremoso en un plato blanco.

Croquetas caseras

Receta tradicional de croquetas caseras, crujientes por fuera y cremosas por dentro.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo de reposo 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 20 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Aperitivo, Entrante
Cocina: Española
Calorías: 250
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para la masa
  • 50 g mantequilla
  • 50 g harina
  • 500 ml leche
  • 1 pizca nuez moscada
  • 1 huevo
  • 100 g pan rallado
Para el relleno
  • 200 g jamón cocido picado fino
  • 1 cebolla picada fina

Equipo

  • Cacerola
  • Batidora
  • sartén

Method
 

  1. Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
  2. Añade la harina y remueve hasta que se forme una pasta.
  3. Incorpora la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una bechamel espesa.
  4. Añade la nuez moscada y el jamón picado. Mezcla bien.
  5. Extiende la masa en una bandeja y deja reposar en la nevera durante 30 minutos.
  6. Forma las croquetas con las manos, pásalas por huevo batido y pan rallado.
  7. Fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas.

Notas

Puedes sustituir el jamón por pollo, bacalao o setas para variar el sabor.