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Croquetas caseras doradas y crujientes con relleno de jamón en un plato blanco.

Croquetas Caseras

Deliciosas croquetas caseras, crujientes por fuera y cremosas por dentro. Perfectas como entrante o plato principal.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Entrante, Principal
Cocina: Española
Calorías: 250
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para la masa
  • 50 g mantequilla
  • 50 g harina
  • 500 ml leche
  • 150 g jamón cocido picado fino
Para el rebozado
  • 2 huevos
  • 100 g pan rallado
  • 1 pizca sal

Equipo

  • Cacerola
  • Batidora
  • sartén

Method
 

  1. Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Añade la harina y remueve hasta que se forme una pasta.
  2. Vierte la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una bechamel espesa.
  3. Incorpora el jamón picado y mezcla bien. Deja enfriar la masa en la nevera durante al menos 2 horas.
  4. Forma las croquetas con las manos, pasándolas por huevo batido y pan rallado.
  5. Fríe las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas. Escúrrelas sobre papel absorbente.

Notas

Puedes sustituir el jamón por pollo, bacalao o setas para variar el sabor.