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Tazón de crema de verduras saludables de calabaza con aderezo de aceite y hierbas frescas

Cremas de verduras saludables

Una receta sencilla para preparar cremas de verduras nutritivas y ligeras, perfectas para cualquier época del año.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Almuerzo, Cena
Cocina: Internacional
Calorías: 120
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para la crema
  • 2 tazas calabacín picado
  • 2 tazas zanahorias picadas
  • 1 taza cebolla picada
  • 2 dientes ajo picados
  • 4 tazas caldo de verduras
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto

Equipo

  • olla grande
  • Batidora de mano

Method
 

  1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
  2. Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos, unos 5 minutos.
  3. Agrega el calabacín y las zanahorias, y cocina por 5 minutos más.
  4. Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
  5. Retira del fuego y usa una batidora de mano para triturar hasta obtener una textura cremosa.
  6. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Notas

Puedes añadir otras verduras como espinacas o brócoli para variar el sabor. También puedes decorar con un chorrito de aceite de oliva o semillas tostadas.