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Tazón de cremas de verduras de invierno naranja con tostada crujiente en un plato gris

Cremas de verduras de invierno

Una crema caliente y reconfortante perfecta para los días fríos de invierno.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Cena
Cocina: Española
Calorías: 150
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para la crema
  • 2 tazas calabaza pelada y cortada en cubos
  • 1 puerro picado
  • 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
  • 1 cucharadita sal
  • 4 tazas caldo de verduras
Para servir
  • pan tostado opcional
  • aceite de oliva virgen extra opcional

Equipo

  • olla grande
  • Batidora

Method
 

  1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade el puerro y cocina hasta que esté tierno.
  2. Agrega la calabaza y las zanahorias. Cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  3. Vierte el caldo de verduras y añade la sal. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
  4. Retira del fuego y tritura la mezcla hasta obtener una textura cremosa. Si es necesario, ajusta la sal.
  5. Sirve caliente con un chorrito de aceite de oliva y pan tostado si lo deseas.

Notas

Puedes sustituir la calabaza por otras verduras de invierno como coliflor o brócoli.