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Tazón de crema de verduras decorada con tiras de zanahoria y calabacín y gotas de aceite

Crema de verduras

Una crema de verduras suave y nutritiva, perfecta para cualquier época del año.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Sopa
Cocina: Internacional
Calorías: 180
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para la crema
  • 2 tazas calabacín cortado en cubos
  • 2 tazas zanahorias cortadas en cubos
  • 1 taza patatas cortadas en cubos
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes ajo picados
  • 4 tazas caldo de verduras
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita pimienta negra

Equipo

  • olla grande
  • Batidora

Method
 

  1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
  2. Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos.
  3. Agrega el calabacín, las zanahorias y las patatas. Cocina por 5 minutos.
  4. Vierte el caldo de verduras y sazona con sal y pimienta. Lleva a ebullición.
  5. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
  6. Usa una batidora para triturar la sopa hasta obtener una textura cremosa.
  7. Sirve caliente.

Notas

Puedes añadir un chorrito de nata líquida al final para una textura más cremosa.