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Tazón blanco con crema de calabacín ligera decorada con un hilo de aceite y pimienta.

Crema de calabacín ligera

Una sopa cremosa y ligera hecha con calabacín, perfecta para una comida saludable.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Comida ligera, Sopa
Cocina: Mediterránea
Calorías: 120
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para la crema
  • 4 calabacines medianos pelados y cortados en trozos
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes ajo picados
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 750 ml caldo de verduras
  • sal y pimienta al gusto

Equipo

  • olla grande
  • Batidora de mano

Method
 

  1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos.
  2. Agrega los trozos de calabacín y el caldo de verduras. Cocina durante 15-20 minutos hasta que los calabacines estén blandos.
  3. Retira del fuego y usa una batidora de mano para triturar hasta obtener una textura cremosa. Ajusta la sal y pimienta al gusto.
  4. Sirve caliente, acompañado de un chorrito de aceite de oliva si lo deseas.

Notas

Puedes añadir un poco de nata ligera o queso fresco batido para darle más cremosidad.