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Primer plano de un tazón humeante de cocido ligero de invierno con verduras y garbanzos.

Cocido ligero de invierno

Un plato reconfortante y saludable perfecto para los días fríos de invierno.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 personas
Plato: Cena
Cocina: Español
Calorías: 250
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para el cocido
  • 200 g garbanzos remojados
  • 1 zanahoria grande pelada y cortada en trozos
  • 1 puerro lavado y cortado
  • 2 patatas medianas peladas y cortadas en trozos
  • 100 g judías verdes limpias y troceadas
  • 1 cucharadita sal
  • 1 litro agua

Equipo

  • olla grande
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar

Method
 

  1. Lava los garbanzos y colócalos en una olla grande con el agua.
  2. Añade la zanahoria, el puerro, las patatas y las judías verdes.
  3. Sazona con sal y lleva a ebullición a fuego medio.
  4. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 45 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
  5. Sirve caliente.

Notas

Puedes añadir un poco de jamón o chorizo si prefieres una versión más contundente.