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Porción de cheesecake de fresa sin horno con base de galleta y fresas frescas encima

Cheesecake de fresa sin horno

Un postre cremoso y refrescante, perfecto para días calurosos. No requiere horno y es fácil de preparar.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de refrigeración 4 horas
Tiempo Total 4 horas 20 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Postre
Cocina: Internacional
Calorías: 320
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para la base
  • 200 g galletas digestivas
  • 100 g mantequilla sin sal derretida
Para el relleno
  • 500 g queso crema a temperatura ambiente
  • 200 ml nata para montar
  • 100 g azúcar glass
  • 1 sobre gelatina en polvo sin sabor
  • 4 cucharadas agua
Para la cobertura
  • 300 g fresas
  • 2 cucharadas mermelada de fresa

Equipo

  • Molde desmontable
  • Procesador de alimentos

Method
 

  1. Tritura las galletas hasta obtener migas finas. Mézclalas con la mantequilla derretida y presiona la mezcla en la base de un molde desmontable. Refrigera mientras preparas el relleno.
  2. Bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave. Monta la nata por separado e incorpórala al queso.
  3. Disuelve la gelatina en agua caliente y mézclala con la preparación anterior. Vierte sobre la base de galletas y refrigera durante 4 horas.
  4. Decora con fresas frescas y un poco de mermelada de fresa calentada para dar brillo.

Notas

Puedes sustituir las fresas por otras frutas de temporada. Para un acabado más profesional, pasa un cuchillo caliente alrededor del cheesecake antes de desmoldar.