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Primer plano de canelones de carne tradicionales con salsa y queso gratinado

Canelones de carne tradicionales

Los canelones de carne son un plato tradicional italiano que combina pasta rellena de una mezcla de carne y especias, cubierta con salsa bechamel y gratinada al horno.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo Total 1 hora 10 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Cena
Cocina: Italiana
Calorías: 450
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para la pasta
  • 250 g hojas de pasta para canelones
Para el relleno
  • 400 g carne picada de ternera
  • 1 cebolla picada finamente
  • 2 dientes ajo picados
  • 50 g queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita pimienta negra
Para la salsa bechamel
  • 50 g mantequilla
  • 50 g harina
  • 500 ml leche
  • 1 pizca nuez moscada
  • 1 cucharadita sal

Equipo

  • olla grande
  • sartén
  • horno
  • Batidora

Method
 

  1. Cocina las hojas de pasta en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Escúrrelas y extiéndelas sobre un paño limpio para que se enfríen.
  2. En una sartén, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade la carne picada y cocina hasta que esté bien cocida. Sazona con sal y pimienta. Retira del fuego y mezcla con el queso parmesano.
  3. Para la salsa bechamel, derrite la mantequilla en una olla. Añade la harina y cocina durante 1 minuto. Vierte la leche poco a poco, removiendo constantemente hasta que la salsa espese. Añade la nuez moscada y la sal.
  4. Rellena cada hoja de pasta con la mezcla de carne y enrolla para formar los canelones. Colócalos en una fuente para horno y cúbrelos con la salsa bechamel.
  5. Hornea a 180°C durante 20-25 minutos hasta que estén dorados por encima.

Notas

Puedes añadir un poco de queso rallado por encima antes de hornear para un gratinado extra. También puedes preparar los canelones con antelación y hornearlos justo antes de servir.