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Paella con arroz con verduras tipo paella colorido con pimientos y calabacín en sartén negra

Arroz con verduras tipo paella

Un plato de arroz con verduras inspirado en la paella, fácil de preparar y lleno de sabor.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Cena
Cocina: Española
Calorías: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para el arroz
  • 300 g arroz bomba
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras
  • 1 pimiento verde cortado en tiras
  • 1 cebolla picada finamente
  • 2 dientes ajo picados
  • 1 calabacín cortado en rodajas
  • 100 g judías verdes cortadas en trozos
  • 800 ml caldo de verduras
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 pizca azafrán opcional
  • 1 pizca sal al gusto

Equipo

  • Sartén grande o paellera
  • cuchara de madera

Method
 

  1. Calienta el aceite en una sartén grande o paellera a fuego medio.
  2. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes.
  3. Agrega los pimientos, el calabacín y las judías verdes, y cocina durante 5 minutos.
  4. Incorpora el arroz y el pimentón, y mezcla bien.
  5. Vierte el caldo de verduras y añade el azafrán y la sal.
  6. Cocina a fuego medio-bajo durante 20 minutos o hasta que el arroz esté listo y el líquido se haya absorbido.
  7. Retira del fuego y deja reposar 5 minutos antes de servir.

Notas

Puedes añadir otras verduras como guisantes o alcachofas si lo prefieres.