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Plato con arroz con pollo estilo latino con trozos de pollo y pimientos rojos

Arroz con pollo estilo latino

Un plato tradicional y reconfortante que combina arroz y pollo con sabores latinos.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Cena
Cocina: Latino
Calorías: 450
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para el pollo
  • 500 g pollo en trozos muslos y contramuslos
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita pimienta negra
  • 2 cucharadas aceite vegetal
Para el arroz
  • 2 tazas arroz blanco
  • 4 tazas caldo de pollo
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes ajo picado
  • 1 pimiento rojo picado pimiento rojo
  • 1 cucharadita comino
  • 1 cucharadita azafrán o colorante alimentario opcional para color

Equipo

  • olla grande
  • cuchara de madera

Method
 

  1. Sazona el pollo con sal y pimienta.
  2. Calienta el aceite en una olla grande y dora el pollo por ambos lados. Retira y reserva.
  3. En la misma olla, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén tiernos.
  4. Añade el arroz y revuelve para mezclar con los vegetales.
  5. Vierte el caldo de pollo y agrega el comino y el azafrán. Revuelve bien.
  6. Regresa el pollo a la olla, tapa y cocina a fuego medio-bajo hasta que el arroz esté cocido y el líquido absorbido, unos 20-25 minutos.
  7. Retira del fuego y deja reposar 5 minutos antes de servir.

Notas

Puedes agregar guisantes o zanahorias para más vegetales. Sirve con limón al gusto.