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Plato de arroz con mariscos, camarones, calamares y rodajas de limón, decorado con perejil fresco.

Arroz con mariscos

Un plato tradicional y sabroso que combina arroz con una variedad de mariscos frescos.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Cena
Cocina: Peruana
Calorías: 450
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para el arroz
  • 2 tazas arroz blanco
  • 4 tazas caldo de pescado
  • 2 cucharadas aceite vegetal
  • 1 unidad cebolla picada
  • 2 dientes ajo picado
Para los mariscos
  • 200 g camarones pelados y desvenados
  • 200 g calamares en anillos
  • 200 g mejillones limpios
  • 1 cucharadita ají amarillo molido
  • 1 cucharadita comino
  • 1 cucharada culantro picado
  • 1 unidad limón cortado en gajos

Equipo

  • olla grande
  • cuchara de madera

Method
 

  1. En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
  2. Añade el arroz y revuelve bien para que se impregne con el aceite y los sabores.
  3. Vierte el caldo de pescado, el ají amarillo y el comino. Cocina a fuego medio-bajo hasta que el arroz esté casi listo.
  4. Agrega los camarones, calamares y mejillones. Cocina por 5-7 minutos hasta que los mariscos estén cocidos.
  5. Espolvorea con culantro picado y sirve con gajos de limón.

Notas

Puedes agregar otros mariscos como langostinos o almejas según tu preferencia.