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Plato blanco con arroz chaufa casero, huevo revuelto, trozos de carne y cebollín fresco

Arroz Chaufa

Un plato peruano-chino fácil de preparar con arroz, verduras y carne.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Cena
Cocina: Peruano-Chino
Calorías: 450
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para el arroz
  • 3 tazas arroz cocido preferiblemente frío
Para las proteínas
  • 200 g pechuga de pollo cortada en trozos pequeños
  • 100 g carne de cerdo cortada en trozos pequeños
  • 2 unidades huevos batidos
Para las verduras
  • 1 taza cebolla china picada
  • 1 cdta jengibre picado
  • 2 cdas sillao
  • 1 cdta aceite de ajonjolí
  • 1 cdta sal

Equipo

  • Wok o sartén grande
  • cuchara de madera

Method
 

  1. Calienta el wok a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite.
  2. Sofríe el pollo y el cerdo hasta que estén cocidos. Retira y reserva.
  3. En el mismo wok, revuelve los huevos hasta que estén cocidos. Rompe en trozos pequeños y reserva.
  4. Agrega más aceite si es necesario y sofríe la cebolla china y el jengibre por 1 minuto.
  5. Añade el arroz frío y mezcla bien. Incorpora el pollo, cerdo y huevo.
  6. Vierte el sillao, el aceite de ajonjolí y la sal. Mezcla todo y cocina por 2 minutos más.
  7. Sirve caliente.

Notas

Puedes agregar camarones o trozos de hot dog para variar el sabor.