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Albóndigas en salsa roja con perejil servidas junto a arroz blanco en un plato.

Albóndigas en salsa

Deliciosas albóndigas caseras cocinadas en una salsa de tomate aromática.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Cena
Cocina: Española
Calorías: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para las albóndigas
  • 500 g carne picada de ternera
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas pan rallado
  • 1 diente ajo picado
  • 1 cucharadita perejil fresco picado
  • sal y pimienta al gusto
Para la salsa
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes ajo picado
  • 400 g tomate triturado
  • 1 cucharadita azúcar
  • 1 hoja laurel
  • sal y pimienta al gusto

Equipo

  • Sartén grande
  • Cacerola

Method
 

  1. Mezcla la carne picada, el huevo, el pan rallado, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta en un bol.
  2. Forma albóndigas del tamaño de una nuez con la mezcla.
  3. Calienta el aceite en una sartén y dora las albóndigas por todos lados. Retíralas y reserva.
  4. En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
  5. Añade el tomate triturado, el azúcar, la hoja de laurel, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
  6. Agrega las albóndigas a la salsa y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos.

Notas

Sirve las albóndigas calientes acompañadas de arroz o patatas.