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Primer plano de deliciosas recetas de albóndigas en salsa, humeando en un plato blanco.

Albóndigas en salsa

Deliciosas albóndigas caseras en una salsa de tomate aromática, perfectas para una comida reconfortante.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Comida
Cocina: Española
Calorías: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para las albóndigas
  • 500 g carne picada de ternera
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas pan rallado
  • 1 diente ajo picado
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta negra
Para la salsa
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes ajo picado
  • 400 g tomate triturado
  • 1 cucharadita azúcar
  • 1 hoja laurel
  • 1 pizca sal

Equipo

  • Sartén grande
  • Cuenco para mezclar

Method
 

  1. En un cuenco, mezcla la carne picada, el huevo, el pan rallado, el ajo, la sal y la pimienta. Forma albóndigas del tamaño de una nuez.
  2. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Dorar las albóndigas por todos lados. Retíralas y reserva.
  3. En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
  4. Añade el tomate triturado, el azúcar, el laurel y la sal. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
  5. Vuelve a colocar las albóndigas en la sartén y cocina a fuego lento durante 15 minutos, tapado.

Notas

Sirve las albóndigas calientes con arroz o pan. Puedes añadir un poco de perejil fresco picado al final.