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Albóndigas caseras en salsa servidas en un plato blanco cerca de una ventana

Albóndigas caseras en salsa

Albóndigas caseras en salsa, un plato tradicional y reconfortante perfecto para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Cena
Cocina: Española
Calorías: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para las albóndigas
  • 500 g carne picada de ternera y cerdo
  • 1 huevo
  • 2 dientes ajo picados
  • 2 cucharadas pan rallado
  • 1 cucharadita perejil fresco picado
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta negra
Para la salsa
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes ajo picados
  • 2 cucharadas tomate frito
  • 1 vaso caldo de carne
  • 1 cucharada harina
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta negra

Equipo

  • bol grande
  • Sartén grande

Method
 

  1. En un bol grande, mezcla la carne picada, el huevo, el ajo, el pan rallado, el perejil, la sal y la pimienta.
  2. Forma pequeñas albóndigas con la mezcla y reserva.
  3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y dora las albóndigas por todos lados. Retíralas y reserva.
  4. En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  5. Añade el tomate frito y la harina, mezcla bien.
  6. Vierte el caldo de carne y deja que la salsa espese.
  7. Regresa las albóndigas a la sartén y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
  8. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

Notas

Puedes servir las albóndigas con arroz blanco o patatas.