Ingredientes:
1/4 taza de harina de coco
1/4 taza de queso crema
2 huevos
1 cucharada de mantequilla derretida
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de edulcorante al gusto (eritritol o stevia)
Pizca de sal
Agua (si es necesario, para ajustar la consistencia)
Instrucciones:
En un tazón grande, mezcla la harina de coco, el polvo de hornear, el edulcorante y la pizca de sal.
Agrega el queso crema y los huevos al tazón, y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Si la masa está demasiado espesa, añade un poco de agua para alcanzar la consistencia deseada.
Incorpora la mantequilla derretida y mezcla nuevamente hasta que esté bien combinado.
Vierte la mezcla en un recipiente apto para microondas, previamente engrasado.
Cocina en el microondas a máxima potencia durante 1-2 minutos, o hasta que el pan esté firme y cocido por dentro.
Deja enfriar un minuto antes de desmoldar y disfrutar.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 2 minutos
Tiempo total: 7 minutos
Calorías: 150 kcal
Porciones: 1 porción
